انبه خشک قلم

توضیحات

انبه خشک قلم

انبه خشک قلم :میوه ای عجیب و غریب که به دلیل طعم لذیذش بسیار مورد علاقه است، همچنین دارای ویژگی های سالم بسیاری است و سرشار از ویتامین ها و نمک های معدنی است. حتی در نسخه خشک شده، انبه دارای مواد مغذی مفید و انرژی زا و طعم شیرین اشتها آور برای صبحانه، میان وعده یا دسر است.

انبه خشک قلم: خواص و فواید

انبه خشک قلم علاوه بر اینکه به دلیل داشتن پالپ نفیس یکی از محبوب ترین میوه های استوایی عجیب و غریب است، میوه ای سرشار از مواد مغذی مفید برای سلامتی بدن ما محسوب می شود. اجزای تغذیه‌ای انبه به میوه خواص مفیدی می‌دهد که از غنی بودن ویتامین‌ها، نمک‌های معدنی، آنتی‌اکسیدان‌ها – موادی که بدن ما برای محافظت، توسعه و عملکرد صحیح به آن‌ها نیاز دارد، به دست می‌آید.

حتی در نسخه انبه خشک، که به عنوان یک میان وعده عالی است، این میوه مواد مغذی و کالری را حفظ می کند. این میوه سرشار از قند و ویتامین است، ویژگی هایی که آن را به میوه ای ایده آل برای ورزشکاران و دانش آموزانی که به دنبال یک غذای انرژی زا هستند تبدیل می کند. ماده ای که بیشتر در میوه وجود دارد پتاسیم است که منبع عالی آن است. پتاسیم در بسیاری از فرآیندهای فیزیولوژیکی بدن ما مانند انقباض عضلانی، دفاع از تعادل صحیح آب نمک و تنظیم فشار خون نقش دارد.

یکی از شناخته شده ترین فواید انبه خشک مربوط به ویتامین A است. این ویتامین برای حفظ بینایی صحیح، پوست درخشان و سیستم ایمنی قوی حیاتی است. ویتامین A موجود در انبه خشک نیز به بهبود شرایط پوستی مانند آکنه کمک می کند و به لطف بتاکاروتن می تواند از اثرات نور خورشید و پیری پوست جلوگیری کند. انبه همچنین به دلیل محتوای ویتامین C یک آنتی اکسیدان عالی است – البته با کم آبی کاهش می یابد. ویتامینی که عملکرد خوبی بر سیستم ایمنی دارد، در سنتز کلاژن نقش دارد و ویتامین مهمی برای جذب صحیح آهن است. سهم ویتامین E انبه آن را به میوه ای حاوی مهمترین ویتامین آنتی اکسیدانی برای بدن تبدیل می کند. از نظر فیبر محلول، انبه خشک حاوی مقادیر خوبی از آن است که به هضم غذا کمک کرده و دستگاه گوارش را تصفیه می کند. این فیبرها همچنین برای کاهش کلسترول و در رژیم های غذایی برای کاهش وزن مفید هستند. به این واقعیت اضافه کنید که انبه حاوی آنزیم هایی به نام آمیلاز است که به جذب آسان غذا کمک می کند. این میوه از عملکرد صحیح گوارش پشتیبانی می کند، همچنین از طریق تجزیه کربوهیدرات های پیچیده به قندهای ساده.بنابراین، انبه به دلیل اثر مفید خود بر متابولیسم کربوهیدرات شناخته شده است. به منظم بودن ترانزیت روده و همچنین کبد کمک می کند. مانند سایر میوه ها، انبه حاوی ترکیباتی است که به عنوان آنتی اکسیدان عمل می کنند – موادی که از سلول های ما در برابر آسیب های ناشی از رادیکال های آزاد محافظت می کنند – اینها علت پیری سلولی ما هستند و طبق برخی مطالعات، می توانند با بیماری های دژنراتیو مختلفی نیز مرتبط باشند.

یکی از این آنتی اکسیدان ها منگیفرین نام دارد که موضوع مطالعات متعددی بوده و انبه فراوان ترین منبع آن است. عنصری با خواص آنتی اکسیدانی مختلف که به دلیل توانایی آن در جلوگیری از تولید رادیکال های آزاد خاص در سلول های ما و خواص درمانی احتمالی آن مورد مطالعه قرار گرفته است. یکی دیگر از مواد مهم برای کسانی که انبه خشک یا بدون آب را انتخاب می کنند، وجود لوپئول است، یک مولکول کوچک که دهه ها برای خواص ضد التهابی آن مورد مطالعه قرار گرفته است

در نهایت، انبه خشک حاوی دوزهای خوبی از فولات (ویتامین B9) است که به اسید فولیک تبدیل می شود، که یک مکمل غذایی مهم قبل از تولد در نظر گرفته می شود. یک عنصر ضروری برای رشد مناسب مغز و نخاع کودک است. همچنین برای سلامتی زنان، این میوه حاوی کلسیم و آهن است که برای سلامت استخوان‌ها به‌ویژه در دوران بارداری و بعد از یائسگی ضروری است. آهن به جلوگیری از خستگی کمک می کند، وضعیتی که زنان می توانند در طول چرخه قاعدگی و بعد از آن مستعد ابتلا به آن باشند.

انبه همچنین به عنوان یک “تونیک” شهرت خوبی دارد. این به دلیل سطوح بالای ویتامین B آن است. این ویتامین‌ها معمولاً در مکمل‌های مولتی ویتامین محبوب یافت می‌شوند که به افزایش هوشیاری، مبارزه با استرس و بهبود استقامت در طول روز معروف هستند.

محتوای عالی عناصر کمیاب مانند منگنز و مس در انبه خشک، فواید مختلفی را تضمین می کند. منگنز یک ماده معدنی است که در طیف گسترده ای از عملکردهای بدن مانند تشکیل بافت و استخوان، لخته شدن خون و متابولیسم چربی و کربوهیدرات مورد نیاز است. مس برای تشکیل گلبول های قرمز خون، سلامت سیستم ایمنی ضروری است.یکی دیگر از مواد مفید موجود در انبه ، منیزیم است ، ماده معدنی که دارای خواص ضروری برای سلامت سیستم عصبی، برای سلامت استخوان ها و برای متابولیسم چربی است.

گیاه و میوه

میوه انبه از گیاه Mangifera Indica، گیاهی همیشه سبز، با شاخه ها، پوست صمغی و چوب خشن قرمز رنگ می آید. برگ های گیاه نوک تیز و براق هستند، گل ها به رنگ صورتی مایل به سفید یا زرد شکوفا می شوند، اما همه آنها میوه معروف انبه را ندارند. در واقع، آنها در مقایسه با گلها بسیار کم هستند و به عنوان یک قاعده، بسته به تنوع، میوه ها از سه تا شش ماه برای رسیدن نیاز دارند.

میوه ها عموماً به رنگ زرد متمایل به قرمز هستند و اندازه یک میوه می تواند قابل توجه و بیش از دو کیلوگرم وزن داشته باشد.

ارزش غذایی انبه خشک قلم

انبه حاوی چندین ریزمغذی مفید برای سلامتی ما است. این میوه با چربی کمی، اما سرشار از فیبر (حدود 2٪) و دارای مواد معدنی عالی مانند پتاسیم (حدود 279 میلی گرم در 100 گرم)، منیزیم (حدود 20 میلی گرم در 100 گرم)، مس (حدود 0.3 میلی گرم) است. در 100 گرم) و منگنز (حدود 10 میلی گرم در 100 گرم).

محتوای ویتامین آن نیز بالا است، از جمله ویتامین B6، ویتامین E (حدود 4 میلی گرم در 100 گرم) و بتاکاروتن (786 میکروگرم) – پیش ساز ویتامین A. دوزهای ویتامین K نیز خوب است (13.2 میکروگرم). اگرچه با مقداری از دست دادن به دلیل کم آبی، ویتامین C ممکن است وجود داشته باشد (حدود 42.3 میلی گرم در 100 گرم).

در میان فولات ها، ویتامین B9 (فولات – اسید فولیک تقریباً 68 میکروگرم) وجود دارد که برای سنتز اسیدهای نوکلئیک و برخی اسیدهای آمینه ضروری است. همچنین سایر ویتامین های B مانند B1 (حدود 0.06 میلی گرم تیامین)، B3 (حدود 2 میلی گرم نیاسین)، B6 (حدود 0.3 میلی گرم پیریدوکسین) وجود دارد.

علاوه بر این، همانطور که دیدیم، انبه خشک حاوی آنتی اکسیدان های مختلف است، موادی که به ویژه به دلیل خواص آنها برای مقابله با پیری سلولی مورد مطالعه قرار گرفته است. کم آبی خواص انبه را افزایش می دهد و آن را به همان اندازه در اثرات آن مفید می کند.

نحوه مصرف انبه خشک قلم در آشپزخانه یا به عنوان میان وعده

در آشپزخانه، انبه برای طعم دادن به ماست، اسموتی، سالاد میوه یا مخلوط غلات و همچنین در سالاد برای کسانی که طعم ترش و شیرین را دوست دارند استفاده می شود. به طور خلاصه، مانند بسیاری از میوه‌های کم‌آب، می‌تواند برای همه آماده‌سازی‌ها و تزیینات شیرین، حتی برای کیک، کیک، بستنی، بهینه باشد.

به یاد داشته باشید که انبه خشک یک ماده اساسی در غذاهای تایلندی است که برای طعم دادن به غذاهای اصلی نیز استفاده می شود. نسخه‌های برش‌شده انبه کم‌آب اغلب به‌عنوان میان‌وعده استفاده می‌شود، برای یک میان‌وعده رژیمی غنی از نمک‌های معدنی، که به لطف قند میوه‌ها پرانرژی است. همچنین می توان از آنها برای ایجاد میله های انرژی استفاده کرد.

انبه خشک قلم : عوارض جانبی و موارد منع مصرف

هیچ منع مصرف خاصی برای مصرف انبه در رژیم غذایی وجود ندارد، اما عدم تحمل احتمالی غذا باید در نظر گرفته شود. مانند بسیاری از میوه های خشک، محتوای قند در قطعات انبه خشک زیاد است، به همین دلیل است که مصرف بیش از حد آن برای مبتلایان به دیابت توصیه نمی شود. علاوه بر این، غنی بودن از فیبر، در دوزهای زیاد می تواند یک اثر ملین بیش از حد ایجاد کند.

این محصول را میتوانید از عطار کورد تهیه کنید.