هر کسی یه سلیقه خاص تو انتخاب قهوه داره و بستگی به این داره که کدوم نوع دانه رو میپسندید. از دانههای نرم و ملایم عربیکا گرفته تا دانههای تلخ و پر کافئین روبوستا، هر کدوم یه طعم و مزه متفاوت دارن. بیاید با هم فواید و مضرات این نوشیدنی محبوب رو بشناسیم و بفهمیم کدوم یکی به ذائقه شما خوش میاد!
انواع دانههای قهوه
چهار نوع اصلی دانه وجود دارد: عربیکا، روبوستا، لیبریکا و اکسلسا. در ادامه تفاوتهای هر یک از این دانهها را به طور دقیق توضیح میدهیم.
عربیکا (Arabica)
عربیکا محبوبترین و پرکشتترین نوع دانه است. این دانه طعمی نرم و ملایم دارد و به دلیل شرایط خاص رشدی که داشته، حساسیت بیشتری نسبت به بیماریها نیاز دارد. این دانهها معمولاً در ارتفاعات بالاتر کشت شده و به دلیل طعم خاصشان، با قیمت بالاتری عرضه میشوند.
روبوستا (Robusta)
روبوستا نسبت به عربیکا ارزانتر بوده و طعم آن تلختر و قویتر از عربیکا است و کافئین بیشتری دارد. این دانه بیشتر در قهوههای فوری و اسپرسو استفاده میشود. روبوستا اغلب در مناطق با ارتفاعات پایینتر و آبوهوای گرم و مرطوب کشت میشود. یکی از خواص قهوه روبوستا، مقاومت بالاتر آن در برابر آفات است.
لیبریکا (Liberica)
لیبریکا یکی از انواع نادر و کمیاب است که بیشتر در غرب و مرکز آفریقا کشت میشود. طعم این دانه بسیار منحصربهفرد است و معمولاً ترکیبی از طعمهای دودی و آجیلی را به همراه دارد. دانههای لیبریکا معمولاً بزرگتر و نامتقارن هستند و به شرایط آبوهوایی گرم و مرطوب برای رشد نیاز دارند.
اکسلسا (Excelsa)
اکسلسا نوعی از دانههای لیبریکا است که بیشتر در جنوب شرقی آسیا کشت میشود. طعم این نوع قهوه ترش و میوهای است و معمولاً برای ترکیب با دانههای دیگر به کار میرود تا طعم غنیتری به دست آید. این دانه در ارتفاعات بالا کشت میشود و به دلیل شرایط خاص رشد، تولید آن محدود است. اکسلسا به طور عمده در ترکیب قهوهها استفاده میشود تا طعمی پیچیدهتر و متفاوتتر ایجاد کند.
انواع قهوه گرم
امروزه تعداد زیادی از انواع قهوههای گرم وجود دارند که هر فرد میتواند بر اساس سلیقه شخصی خود، یک مورد را انتخاب کند.
انواع محبوب قهوه گرم به شرح زیر هستند:
- بلک کافی (Black Coffee): بلک کافی که بدون شیر، خامه یا شیرینکننده تهیه میشود. از دانههای آسیاب شده و آب داغ به دست میآید و طعم قوی و کافئین بالایی دارد. بسیاری از افراد آن را بهعنوان نوشیدنی صبحگاهی یا برای حفظ هوشیاری مصرف میکنند.
- کافی دی کف یا بدون کافئین (Decaf): نوشیدنی که بیشتر کافئین آن حذف شده، معمولاً برای افرادی که به کافئین حساس هستند یا میخواهند قبل از خواب آن را مصرف کنند، مناسب است. این نوشیدنی طعمی مشابه کافی معمولی دارد، ولی با کافئین کمتر.
- اسپرسو: یک نوشیدنی غلیظ که با فشار زیاد آب داغ از دانههای آسیاب شده تهیه میشود. این نوشیدنی عطروطعم بسیار شدیدی دارد و معمولاً بهعنوان نوشیدنی مستقل یا پایه برای دیگر نوشیدنیها مثل لاته و کاپوچینو استفاده میشود.
- لاته: قهوه محبوب که از یک شات اسپرسو و شیر بخارپز به همراه کمی کف شیر تهیه میشود. نسبت شیر به اسپرسو بیشتر از کاپوچینو است و بافت نرم و خامهای دارد. لاته میتواند با شربتهای طعمدار مثل وانیل یا کارامل تهیه شود.
- کاپوچینو: ترکیبی از یک شات اسپرسو، شیر بخارپز و کف شیر که طعمی قویتر نسبت به لاته دارد. این نوشیدنی معمولاً در فنجانهای کوچک سرو شده و بهعنوان دسر یا در صبح مصرف میشود.
- ماکیاتو: همان اسپرسو با مقداری کف شیر یا شیر بخارپز است و به دلیل مقدار کم شیر، طعم قوی اسپرسو حفظ میشود. ماکیاتو میتواند بهصورت ساده یا با طعمدهندههایی مانند کارامل یا وانیل آماده شود.
- آمریکانو: یک شات اسپرسو که با آب داغ رقیق میشود؛ بهطوریکه طعمی ملایمتر نسبت به اسپرسو پیدا میکند. این نوشیدنی معمولاً برای کسانی که طعم قوی اسپرسو را نمیپسندند، مناسب است.
نکات خرید قهوه
اگر قصد خرید آنلاین قهوه را دارید، بهتر است قبل از اقدام به خرید، به برخی نکات توجه ویژه فرمایید تا بتوانید محصولی مطابق با سلیقه خود تهیه کنید.
نکات خرید این نوشیدنی مجبوب و جذاب به شرح زیر هستند:
- طعم: انتخاب این محصول باید بر اساس طعم موردعلاقه شما باشد. اگر طعم تلخ یا ترش را دوست دارید، این مورد در خرید شما بسیار تأثیرگذار است.
- اسیدیته: میزان اسیدیته به نوع رست و نحوه کشت دانهها بستگی دارد. معمولاً عربیکا طعمی ملایمتر و کمی ترشتر دارد؛ در حالی که روبوستا طعمی تلختر و غلیظتر است.
- درجه رست: رست تأثیر زیادی در طعم نهایی محصول دارد. قهوه با درجه رست ملایم طعمی متعادل و سبک دارد؛ در حالی که انواع رست شده با درجه بالا طعمی تلختر و سنگینتر دارند.
- دانه یا پودر: انتخاب بین خرید دانه یا پودر بستگی به شرایط شما دارد. خرید دانه بهتر است؛ چون عطروطعم بهتری دارد و تازهتر است. اگر امکان آسیاب کردن در خانه را دارید، دانه گزینه بهتری است.
- محصول تازه: محصول خوب باید تازه بوده و طعمی متعادل و خوشایند داشته باشد. کافی تازه طعم بهتری دارد و دارای اسیدیته متعادل است.
- برند ایرانی یا خارجی: محصولات رست شده در ایران معمولاً تازهتر و خوشطعمتر هستند؛ زیرا زمان کمتری از رست شدن آنها گذشته است. محصولات خارجی معمولاً پس از گذشت زمان زیاد از رست شدن، وارد بازار میشوند.
- میزان کافئین: اگر به کافئین حساس هستید یا آن را زیاد دوست ندارید، بهتر است از دانههای عربیکا استفاده کنید که کافئین کمتری دارند. اگر به دنبال انرژی بیشتر و کافئین بالا هستید، دانههای روبوستا مناسبتر هستند.
لحظات پر از انرژی و تجربه طعم ناب با قهوههای عطار کورد!
اگر هنوز طعم واقعی نوشیدنی کافئیندار رو تجربه نکردی، الان وقتشه که فنجونت رو پر از طعم ناب و تازه کنی! از عطار کورد، خرید اینترنتی قهوه رو انجام بده و هر روز با یه فنجون از این نوشیدنی با طعم خاص و انرژیبخش، روزت رو شروع کن. هر نوعی رو که انتخاب کنی، تازه و با کیفیت بالا هستش؛ طوری که از اولین جرعه تا آخرین قطرش لذت میبری. قیمت قهوه عطار کورد هم خیلی مناسبه.
سؤالات متداول
- چند نوع دانه قهوه داریم؟
عربیکا، روبوستا، لیبریکا و اکسلسا
- فرق روبوستا با عربیکا چیست؟
روبوستا تلختر و قویتر از عربیکا است و کافئین بیشتری دارد. این نوع دانه بیشتر در قهوههای فوری و اسپرسو استفاده میشود.
- چه نکاتی را باید در خرید آنلاین قهوه در نظر بگیریم؟
به طعم، اسیدیته، درجه رست، نوع دانه (دانه یا پودر)، تازگی محصول و میزان کافئین توجه کنید.